بیکنگ پاؤڈر ایک ایسا جزو ہے جو بیکنگ میں چیزوں کو پھلانے اور نرم بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس میں بیکنگ سوڈا، ایک تیزابی جزو (جیسے کریم آف ٹارٹر)، اور نمی جذب کرنے والا مادہ (جیسے کارن اسٹارچ) شامل ہوتا ہے۔ چونکہ اس میں پہلے سے تیزاب موجود ہوتا ہے، اس لیے یہ صرف مائع اور حرارت ملنے پر خود بخود ری ایکٹ کر جاتا ہے۔